Mindful Eating, la alimentación plena.


“Cuando camines, solo camina. Cuando comas, solo come.” Proverbio Zen

¿Qué es el Mindful Eating?

Es la alimentación con atención plena, poniendo toda nuestra atención en el aquí y ahora para tomar consciencia de cómo comemos y ser conscientes de nuestras propias acciones, pensamientos, sentimientos y motivaciones. Proporciona una introspección acerca de las raíces de la salud y la felicidad de la persona y permite mejorar su calidad de vida a través de la nutrición.

Comer con atención plena es estar completamente presente, con todos tus sentidos, en el acto de comer y todo lo que esto implica: hacerte consciente de la apariencia, textura, aroma, sonidos y sabor del alimento; saborear cada bocado. Es poner atención a tus elecciones en torno a qué comer, cuán rápido comes, dónde y cuándo comes, y lo que está ocurriendo dentro de ti y a tu alrededor y cómo influye esto en tus elecciones alimentarias. Es estar consciente de tus pensamientos, creencias, emociones y hábitos en torno a la comida.

Mindful Eating o Alimentación consciente es:

  • Permitirte hacerte consciente de las oportunidades positivas y nutritivas que están disponibles a través de la preparación y el consumo de alimentos respetando tu propia sabiduría interna.
  • Elegir comer alimentos que sean placenteros para ti y a la vez nutritivos para tu cuerpo utilizando todos tus sentidos para explorar y saborear.
  • Reconocer las respuestas a la comida (gustos, neutrales y disgustos) sin juicios.
  • Aprender a percatarte de las señales de hambre física y saciedad para guiar tu decisión de comenzar a comer y de dejar de comer.

Alguien Que Come Con Conciencia Plena:

  • Reconoce que no existe una forma correcta o incorrecta de comer, sino diversos grados de conciencia alrededor de la experiencia de la comida.
  • Acepta que sus experiencias al comer son únicas.
  • Es un individuo que por elección dirige su conciencia a todos los aspectos de la comida y el comer momento-a-momento.
  • Es un individuo que dirige su atención a las elecciones inmediatas y las experiencias directas asociadas con la comida y el comer: no al desenlace distante en salud de esa elección.
  • Está consciente y reflexiona acerca de los efectos ocasionados por comer sin atención.
  • Experimenta introspección acerca de cómo puede actuar para lograr metas específicas de salud al alcanzar una mayor sintonía con la experiencia directa del comer y las sensaciones de salud.
  • Se vuelve consciente de la interconexión de la tierra, los seres vivos y las prácticas culturales y el impacto que sus elecciones de alimentos tienen en esos sistemas.

El Center for Mindful Eating.

Cada año, se celebra un encuentro internacional del  Center for Mindful Eating (TCME). En el año 2013, todos los profesionales participantes del encuentro, definieron los principios del Mindful Eating, alimentación consciente. Aquí os dejo la aportación que hicieron.

Principios de Atención Plena (“Mindfulness”):
• Atención plena es poner atención deliberadamente, sin juicios, en el momento presente.
• La atención plena abarca tanto procesos internos como el entorno.
• Atención plena es estar consciente de tus pensamientos, emociones y sensaciones físicas en el momento presente.
• Con la práctica, la atención plena cultiva la posibilidad de liberarte de patrones reactivos y habituales de pensamiento,sentimiento y acción.
• La atención plena promueve el equilibrio, la elección, la sabiduría y la aceptación de lo que es.

Comer con Atención Plena (“Mindful Eating”) Es:
• Permitirte darte cuenta de las oportunidades positivas y nutritivas que están disponibles a través de la selección y
preparación de alimentos respetando tu sabiduría interna.
• Utilizar todos tus sentidos para elegir comer alimentos que son tanto placenteros para ti como nutritivos para tu cuerpo.
• Reconocer las respuestas a los alimentos (si te son agradables o desagradables, o si te son neutros) sin juicios.
• Aprender a estar consciente de tu hambre física y de las señales de saciedad para guiar tus decisiones de comenzar y parar
de comer.

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Alguien que Come con Atención Plena:
• Reconoce que no existe una manera correcta o incorrecta de comer, sino diversos grados de conciencia alrededor de la
experiencia de la comida.
• Acepta que sus experiencias al comer son únicas.
• Es un individuo que, por elección, dirige su atención a la alimentación momento a momento.
• Adquiere conciencia de cómo puede hacer elecciones que apoyen la salud y el bienestar.
• Se hace consciente de la interconexión de la tierra, los seres vivos y las prácticas culturales, y el impacto que sus elecciones
tienen en estos sistemas. Gracias a los creadores de los Principios de Comer con Atención Plena

LA ALIMENTACIÓN CON ATENCIÓN PLENA…
• Da poder a la persona.
• Nutre no sólo el cuerpo sino también el corazón.
• Se vuelve más fácil y disfrutable con la práctica.
• Te hace consciente de tu interrelación con otras personas y seres.
• Te ayuda a elegir contribuir al bienestar de la Tierra.
• Es divertida.
• Promueve un entendimiento de tus verdaderas necesidades.
• Te ayuda a hacerte consciente de tus pensamientos, sentimientos y sensaciones físicas en relación con la alimentación.
• Te ayuda a re-conectarte con tu sabiduría interna innata acerca del hambre y saciedad.
• Te ayuda a cambiar el locus de control de autoridades externas a la sabiduría interna de tu cuerpo.
• Te empodera para hacer elecciones más sanas, a diferencia de las dietas, que pueden conducir a sentimientos de privación.
• Te ayuda a traer aceptación y equilibrio a tu vida.
• Ofrece la posibilidad de liberarte de patrones reactivos habituales.

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En está página puedes encontrar varios audios de forma gratuita que te pueden ayudar a tomar más conciencia al comer.

Fuentes: 

  1. Los Principios De la Alimentación Con Atención Plena. Encuentro Anual de Mindfullnes, agosto de 2013 https://www.thecenterformindfuleating.org/Resources/Documents/PrinciplesinSpanish_Jan2013.pdf
  2. Triptico del Mindful Eating Center. https://www.thecenterformindfuleating.org/resources/Documents/Spanish_Intro_brochure.pdf
  3. Más información: http://nebula.wsimg.com/4205c89c87ff41d07eeb162c27a17c11?AccessKeyId=5EE80B8976D893E69A05&disposition=0&alloworigin=1
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